＜商品内容＞ とろけるような脂とうま味の詰まった赤身肉が特長のスペイン産イベリコ豚。 赤肉と白身がほどよいバランスで肉厚のイベリコ豚のバラ肉を厳選し７日間の塩漬け後ブナのスモークで６時間ゆっくりと香りをつけました。塩分を少々抑えておりますのでそのまま焼いて食べても美味しく、調理用にも調味の邪魔をしないベーコンです。 ブロックですので厚切りで豪快に、お料理にあわせて切ったりとアイデア次第で使い分けていただけます。 ※防腐剤・人口調味料（アミノ酸等）・保存料は一切使用しておりません。要冷蔵での保管をお願い致します。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ◆使用の原材料 豚肉 / スペイン産イベリコ豚 副材料及び添加物 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩（Na）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・発色剤（亜硝酸Ｎa） スモーク材：ブナのチップ ------------------------------------------------- 賞味期限：約2週間 内容量：1パック / 500g より/ ブロック 保存方法：要冷蔵（10℃以下） ------------------------------------------------- ベーコンをブロックで1キロ以上、又は豚バラ肉１枚分（約4〜6キロ）でのお求めの方は更に割引の対象となりますが、お支払い方法が銀行振込、又は代引き、店頭支払のみとなりますのでご了承下さい。 1㎏以上ご注文のお客様は当ホームページのお問い合わせ、電話・ファックス・ショップページトップの下記に記載していますe-mailアドレスにてご連絡下さい。 お問い合わせよりご連絡頂く場合は必ず氏名・電話番号・e-mailアドレスを記載していただきますようお願いいたします。 こちらから注文出来るのは1000グラムまでとさせて頂きます。 ◆◆ コブレンツ　ヨーロピアンシャルキュトリーのご案内 ◆◆ シャルキュトリとは「食肉加工品」の総称です。フランス語で書けば（charcuterie）となり、chair（肉）、cuite（火を通した）が語源といわれています。 古くはギリシャ時代までさかのぼり、塩漬けや乾燥、燻製など、肉の保存性を高める手段として発達してきました。 具体的にはハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどは全てシャルキュトリと呼ばれ、その多くは主に豚肉を原料としますが、鴨やジビエ（野生動物の肉）などを使用することもあります。加熱・非加熱・発酵・燻製など複数ある製法も合わせると、その種類は多岐に渡ります。 イタリアでは、ラテン語のサルsal（塩）から派生したサルメリアsalumeria、ドイツでは、メツゲライmetzgerei と呼ばれます。 コブレンツのシャルキュトリは店主自ら何度も試作を重ね、独自の製法により肉の特性と旨味を最大限に引き出しました。 ・原料の豚肉 / スペイン産イベリコ豚 ・副材料及び添加物 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩（Na）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・発色剤（亜硝酸Na） ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ＊＊＊コブレンツ　ソーセージ・ベーコンのご注文＊＊＊ ご注文を頂いてから製造に入るため、ソーセージ詰め合わせがご注文後一週間から9日、ベーコンは仕込みの都合で10日後となりますのでご了承願います。 また、全ての商品に防腐剤の使用を致しておりませんので出来るだけお早めにお召し上がりください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊