＜商品内容＞ 上質で高タンパクな国産豚のモモ肉を10日間塩漬けし、布で包み１日水切りした後８０℃のスチームで９～１０時間（中心温度７０℃）で蒸し上げた本格的なハムになります。 スパイスやスモークを加えておりませんので、豚肉の風味と旨味が充分に生きた本来のハムの味です。 高たんぱくで塩分を控えておりますので、そのまま、又はサンドイッチ、サラダに最適なハムです。 どうぞ一度お試しください。 栄養成分表示(100ｇ当たり) エネルギー　231cal　　たんぱく質　22.5ｇ 脂　質　　　15.5ｇ　　炭水化物　　0.4ｇ 塩分相当量　0.9ｇ　　　　(推定値) ジャンボンドパリをブロックで1キロ以上、又は豚モモ肉１枚分（約5〜6キロ）でのお求めの方は更に割引の対象となりますが、お支払い方法が銀行振込、又は代引き、店頭支払のみとなりますのでご了承下さい。 1㎏以上ご注文のお客様は当ホームページのお問い合わせ、電話・ファックス・ショップページトップの下記に記載していますe-mailアドレスにてご連絡下さい。 ＊＊＊コブレンツ　ソーセージ・ベーコン・ハムのご注文＊＊＊ ご注文を頂いてから製造に入るため、ソーセージ詰め合わせがご注文後一週間から9日、ベーコンやハム類は仕込みの都合で一週間から10日後となりますのでご了承願います。 また、全ての商品に防腐剤の使用を致しておりませんので出来るだけお早めにお召し上がりください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ※防腐剤・調味料(アミノ酸等)・保存料は一切使用しておりません。要冷蔵での保管をお願い致します。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ◆使用の原材料 豚肉 / 国産 副材料及び添加物 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩（Na）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・発色剤（亜硝酸Ｎa）※原材料の一部に乳清たん白含む ------------------------------------------------- 賞味期限：約2週間 内容量：1パック / 500gより / ブロック 保存方法：要冷蔵（10℃以下） ------------------------------------------------- ◆◆ コブレンツ　ヨーロピアンシャルキュトリのご案内 ◆◆ シャルキュトリとは「食肉加工品」の総称です。フランス語で書けば（charcuterie）となり、chair（肉）、cuite（火を通した）が語源といわれています。 古くはギリシャ時代までさかのぼり、塩漬けや乾燥、燻製など、肉の保存性を高める手段として発達してきました。 具体的にはハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどは全てシャルキュトリと呼ばれ、その多くは主に豚肉を原料としますが、鴨やジビエ（野生動物の肉）などを使用することもあります。加熱・非加熱・発酵・燻製など複数ある製法も合わせると、その種類は多岐に渡ります。 イタリアでは、ラテン語のサルsal（塩）から派生したサルメリアsalumeria、ドイツでは、メツゲライmetzgerei と呼ばれます。 コブレンツのシャルキュトリは店主自ら何度も試作を重ね、独自の製法により肉の特性と旨味を最大限に引き出しました。 ・原料の豚肉 / 国産豚もも肉 ・副材料及び添加物 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩（Na）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・発色剤（亜硝酸Na）　乳清タンパク（離水防止の為使用） ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆