＜商品内容＞ フランスの代表的な田舎風パテを国産の豚肉と豚レバーを使い仕上げた商品になります。 豚レバーを練り上げ粗挽き肉と一緒にエシャロット、ブランディ、赤ワインを合わせてテリーヌ型に入れて時間を掛けて焼き上げました。 そのままオードブルとしてワインと一緒に、又は常温に戻し柔らかくしてからスプレッドとしてパンやクラッカーなどに塗布して食したりしてお楽しみ下さい。 良質な豚肉の粗挽き肉に食塩・砂糖・フランス産エシャロット・ブランデー・赤ワイン・香辛料・乳清タンパク質・リン酸塩・発色剤（亜硝酸Na）をブレンドし細挽きにしたレバーを加えた舌触り滑らかなテリーヌです。 ※防腐剤・化学調味料・保存料は一切使用しておりません。要冷蔵での保管をお願い致します。開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ◆使用の原材料 豚肉 / 国産豚腕肉、国産豚レバー 副材料及び添加物 / 食塩・砂糖・エシャロット・赤ワイン・ブランデー・香辛料・リン酸塩（Na）・発色剤（亜硝酸ナトリウム）・乳清タンパク（離水防止の為使用） ------------------------------------------------- 賞味期限：約2週間 内容量：1パック / 100g 保存方法：要冷蔵（10℃以下） ------------------------------------------------- ※中に入っている刻んだ緑色の葉と丸い小さな粒は香辛料の一部に使われているドライパセリとグリーンペッパーになります。 ◆◆ コブレンツ　ヨーロピアンシャルキュトリーのご案内 ◆◆ シャルキュトリとは「食肉加工品」の総称です。フランス語で書けば（charcuterie）となり、chair（肉）、cuite（火を通した）が語源といわれています。 古くはギリシャ時代までさかのぼり、塩漬けや乾燥、燻製など、肉の保存性を高める手段として発達してきました。 具体的にはハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどは全てシャルキュトリと呼ばれ、その多くは主に豚肉を原料としますが、鴨やジビエ（野生動物の肉）などを使用することもあります。加熱・非加熱・発酵・燻製など複数ある製法も合わせると、その種類は多岐に渡ります。 イタリアでは、ラテン語のサルsal（塩）から派生したサルメリアsalumeria、ドイツでは、メツゲライmetzgerei と呼ばれます。 コブレンツのシャルキュトリは店主自ら何度も試作を重ね、独自の製法により肉の特性と旨味を最大限に引き出しました。 ・原料の豚肉 / 国産、アメリカ産 ・副材料及び添加物 / 食塩・砂糖・香辛料・リン酸塩（Na）・酸化防止剤（ビタミンＣ）・発色剤（亜硝酸Na）　乳清タンパク（冷凍時離水防止の為使用） ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ＊＊＊コブレンツ　ソーセージ・ベーコンのご注文＊＊＊ ご注文を頂いてから製造に入るため、ソーセージ詰め合わせがご注文後一週間9日、ベーコンは仕込みの都合で10日後となりますのでご了承願います。 また、全ての商品に防腐剤の使用を致しておりませんので出来るだけお早めにお召し上がりください。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊